Futomaki – przepis podstawowy
Czy jest coś bardziej satysfakcjonującego niż przygotowanie własnego futomaki w domowym zaciszu? Te grube, pełne smaku rolki sushi są idealnym sposobem na zaskoczenie gości lub po prostu na cieszenie się wyjątkowym posiłkiem. Futomaki to jeden z tych rodzajów sushi, które wymagają nieco więcej pracy, ale efekt końcowy jest tego wart! W tym artykule podzielę się moim sprawdzonym przepisem na futomaki oraz kilkoma wskazówkami, które uczynią ten proces łatwiejszym i przyjemniejszym.
Składniki
- 300 g ryżu do sushi
- 3 łyżki octu ryżowego
- 1 łyżka cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 5 arkuszy nori
- 100 g surowego łososia (opcjonalnie)
- 1 ogórek
- 1 awokado
- 100 g tykwy (kampyo), namoczonej i ugotowanej
- Tamago (japoński omlet) – opcjonalnie: można zrobić samemu lub kupić gotowy omlet tamago.
Sposób przygotowania:
- Krok pierwszy: Przygotowanie ryżu do sushi.Zacznij od dokładnego przepłukania ryżu pod zimną wodą aż woda będzie przezroczysta. Następnie ugotuj ryż według instrukcji na opakowaniu. Po ugotowaniu, przełóż go do dużej miski i delikatnie wymieszaj z octem ryżowym, cukrem i solą. Pozostaw do ostygnięcia. Pamiętaj: dobrze przyprawiony ryż to klucz do pysznego sushi!
Krok drugi:
Pierwsze krojenie składników.
Czy wiedziałeś/aś że odpowiednio pokrojone składniki mogą znacznie poprawić wygląd twojego sushi? Awokado przekrój na pół, usuń pestkę i pokrój w cienkie plastry. Ogórka obierz ze skórki i również pokrój w długie paski o szerokości około pół centymetra. Łososia pokrój w cienkie paski.
Pamiętam jak pierwszy raz robiłam futomaki dla moich znajomych – byłam cała zestresowana czy wyjdzie perfekcyjnie! Ale kiedy zobaczyłam ich uśmiechy po pierwszym kęsie… to było jak wygrać kulinarne bingo!Krok trzeci:
Zwijanie rolki.
Rozłóż arkusz nori błyszczącą stroną do dołu na macie bambusowej owiniętej folią spożywczą (to zapobiegnie klejeniu się). Zwilżyć ręce wodą aby ryż nie przyklejał się do dłoni; rozprowadź cienką warstwę ostudzonego ryżu pozostawiając około 2 cm wolnej przestrzeni na jednym brzegu nori. Na środku połóż kilka plasterków awokado, ogórka oraz tykwy a także łososia jeśli używasz.
Zwinięcie rolki może wydawać się trudne ale hej! Praktyka czyni mistrza! Zroluj futomaki zaczynając od brzegu bez wolnej przestrzeni pomagając sobie matą bambusową aby uzyskać zwartą rolkę.Krok czwarty:
Krojenie i podawanie.
Dla mnie najtrudniejszą częścią zawsze było krojenie futomaki bez „rozsmarowania” całej pracy nad stołem kuchennym!. Używając ostrego noża zwilżonego wodą kroimy rolkę najpierw na pół a następnie każdą połówkę jeszcze raz na trzy części co daje nam sześć kawałków z jednej rolki. Podawaj ze sosem sojowym wasabi oraz marynowanym imbirem.
I voila! Masz swoje własnoręcznie robione futomaki gotowe do degustacji! Smacznego!
Sushi domowej roboty ma swój niepowtarzalny urok – wiesz dokładnie co jesz a każda rola jest wykonana z miłością.
Spróbuj zrobić własne futomaki i poczuj dumę z stworzenia czegoś naprawdę wyjątkowego!
